En quête de goût et d’authenticité, en quête d’ailleurs et de diversité, la cuisine de Stéphane Raimbault est sublimée par des influences asiatiques et méditerranéennes, qui se mêlent aisément aux recettes traditionnelles… Instinctive, audacieuse et subtile, elle provoque vos sens et éveille vos papilles à des saveurs inédites.

Stéphane, Antoine et François Raimbault, une même vocation pour une passion partagée…Ils œuvrent de concert et interprètent au fil des 4 Saisons une partition épicurienne pour le plus grand plaisir des Gourmets et des Gourmands.

Face au port de plaisance de Mandelieu-La Napoule sur la Côte d’Azur, à l’abri des murs d’une belle bâtisse inspirée d’une villa néo-gothique, se love un patio flamboyant, scène d’une institution de la gastronomie azuréenne : Le Restaurant l’Oasis.

À peine entré dans l’établissement, une perspective permet d’un coup d’oeil de visualiser la confortable salle de restaurant, les coins salons très « cosy », le patio verdoyant ainsi que la cuisine qui allie modernité et design, et constitue une invitation à venir rencontrer les Frères Raimbault avant de découvrir leur carte des mets.

Dans la salle à manger aux couleurs chaudes et aux matériaux nobles, les baies s’ouvrent sur le large patio qui à son tour, se fond sur le jardin aux « tonalités » exotiques.

Aux beaux jours, pour le déjeuner, le dense feuillage des platanes centenaires procure au jardin ombre et fraîcheur. Le reste de l’année, aux dîners comme aux déjeuners, la salle du restaurant prend des allures de jardin d’hiver et assure aux convives confort, évasion et modernisme.

L’osmose et la transparence entre l’intérieur et l’extérieur sont les maîtres mots de la notion d’accueil que les Frères Raimbault souhaitent offrir à leurs convives.
Afin d’y parvenir de nombreux efforts d’embellissement et d’aménagement ont eu lieu à l’Oasis entre 2002 et 2006.

Tout d’abord une refonte complète du patio a été réalisée: création d’une cascatelle, du salon « Rotonde » et agrandissement de la boutique (2002). Puis, c’est l’office du Restaurant qui a été transformé avec la création d’une cave à Champagne (2004).

Enfin, profitant de la fermeture annuelle de l’établissement, la cuisine a été complètement remodelée durant 3 mois de travaux (fin 2005- début 2006).

Fruit de l’exigence, du travail et de la volonté des Frères Raimbault de maintenir cette belle maison au rang des Grandes Tables Du Monde, l’Oasis reste au fil du temps, un havre de quiétude et de délectation reconnu par ses pairs, où la nuit tombée, son patio unique s’illumine et gastronomie rime alors avec féerie…